えのきごおり

 ユニクロで大好きなマカロンのラデュレとコラボしたTシャツをみつけて買ったもののしばらく着なかったら、季節はすっかり秋でTシャツを着るチャンスを逃してしまった。
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 それというのも、一緒に子供用のTシャツをマリオ君の為に買ってきて、リフォームする必要があったから、ようやく出来上がって姫はジャケットの中に忍ばせてお揃いで得意げに出かけたら、あまりに慌てて着たのでサイズを表すシールが付きっぱなし。
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 また毒舌家のフレンチブルのブルブル君のママに「まりこちゃん、可愛いね~」なんて言われても、姫はめげないもん。



 さて、お話し変わって、「えのきごおり」ってご存知?
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 なにやら糖尿病やその予備軍の人にとてもいいと先日テレビで見たので、えのきの大束が安かったので、挑戦してみることにした。
 ちゃんと100均一で氷トレーも丁度良い大きさのを買ってきたのよ。

 圧力鍋で煮てしまおうと思ったら、短時間で圧力を高めて作る作り方では酵素が良く働かないらしいので、ガスで1時間も煮てられないので、炊飯器で作ることにした。
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 フードプロセッサーで同量の水ではちょっと多い気がしたので、少し減らしてドロドロにしたものを炊飯器で20分。吹きこぼれてしまったので、保温にして40分。
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 凍らせてアイスキューブにしたものを、スープや鍋などに入れて、食べると身体にもいいし、だしがよく出るような気がします。
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